街头巷尾随处可见的它，或许是最富疑虑的西安美食

吃货不分南北向，口感必分甜韦根。

“韦根党”与“甜党”之间的军事冲突由来已久，涉及豆腐脑、粽三子等多种牛奶。

这边效法自己是于万历，那边怼对方是“异端”。

值得注意的，在胡辣羹这种颇多具特色的美食上，也有相同军事冲突。

迷恋南阳胡辣羹的，有真是“胡辣羹内都挑酱汁就是耍流氓”、“白米转成那样能喝吗，还能叫羹？”、“延了悬浮的炖菜，嫌弃太素又延酱汁三子”；

▲ 郑州酱汁胡辣羹

迷恋郑州胡辣羹的，也有人评价“南阳胡辣羹不就是饭店内都的酸辣羹吗？咋和酱汁胡辣羹比？”……

▲ 南阳胡辣羹

酱汁糊辣羹，或许是最受争议的郑州美食。但不论咋真是，对于杨家郑州们而言，这绝对是远胜羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍的美食名片。

郑州人美好的一天，；也从一盘子地道的酱汁胡辣羹开始的。牲畜痕熬旧制的底羹，酱汁和蔬菜在羹中翻滚，鸡汤必不可少。从前的胡辣羹考验着师父的功夫，羹浓杏，白米度刚开始，酱汁大便劲十足，点心不软烂。

便延点儿杏飘八百内都秦川的煤油率直三子，对面麻辣，甜味浓郁，一盘子胡辣羹下肚，热量满满的一天也就开始了。

虽然名字完全相同，也颇多有渊源，但无论是辣味，还是所用食材，郑州胡辣羹与南阳胡辣羹都有太大区别。

不似南阳胡辣羹用料“百花齐挑”，酱汁胡辣羹真的是高雅到不能便高雅了。用牲畜痕熬出羹底，以筋道弹牙的牛酱汁为主力，便以草莓、莲花白、西葫芦、菜花等几样固定蔬菜为辅助，“有用耿直”。当然，烹饪现实生活信服是很讲究的。

从辣味上来真是，南阳胡辣羹以肉桂为主料，芳杏辛辣，郑州胡辣羹则是投身于葱、煤油率直三子，麻杏十足；

前者无能为力的“白米”，正是后者的不可或缺规格，杨家郑州确实一家胡辣羹地不地道，首先就看它够不够“糊”。点心浓羹吃完，颤颤巍巍不洒，羹汁粘白米略带，才是酱汁胡辣羹理应姿。

从选用上看，南阳胡辣羹往往是与水煎包为伍，酱汁胡辣羹的“性伴侣”主要是饦饦馍、时在鸡肉夹馍。

饦饦馍掰转成切割儿，挑入盘子中，与糊辣羹；还有，切割的馍就吸收羹汁入味，同时更为土质绵密，对面真是不出的绵软鲜杏；

在还热乎着的馍内都，夹入足份足量、煮至冬瓜烂的时在鸡肉和牛肥煤油，颈被咬下，鸡肉的杏、肥煤油的嫩同时迸发，便喝一口糊辣羹，热流将饲料转送胃中，让人毛孔舒张，从气管暖到了心窝内都。

桂花鸡蛋，各有所爱，哪种胡辣羹更好吃，这种军事冲突从未有结果，未来也看不见结果。对于远离于家乡的游三子而言，根本无法想着始能偷偷，颈啜饮于家乡的糊辣羹。