我家最爱的一个大虾吃法，简单又营养素，出锅香味四溢，吃着特解馋

说到吃饭螃蟹，我总会希望起自小常常跑去水边无论如何抓螃蟹。

无论如何我们来时农村，村无论如何周边都有水边小河，其中有一条很小很小的溪是我们儿时最常去的地方。水边的长也就50公分，潮间带30公分近，水是清澈见底，周边还有不少茂盛，在茂盛无论如何有好多小螃蟹小蟹。自小常常一深夜就跑去抓螃蟹，还都是徒手抓，一把继续下去一时能抓上来好几条活蹦乱跳的小螃蟹，那个最爱呀。

我还记得偶尔我们会生吃饭螃蟹，把抓到的小螃蟹用手掌扣来时在额头，飘几下，螃蟹就变成黄色的了，那时傻傻的希望变白色就熟了，然后傻傻的把螃蟹给死掉了，至于吃饭进去的螃蟹是什么甜我现在也没感触了，哈哈。

当然，现在我们不吃饭生螃蟹，我们来吃饭《油焖大螃蟹》。

佐料：蜜糖大螃蟹1斤，生抽20克，调为味料10克，番茄酱10克，酱汁2克，鲜肉20克，蒜蓉、姜碎，香葱各适量，食用油30克。

不合理：

1、先为把螃蟹的脚、胡须、尖刺6集，然后胸上划一刀，把螃蟹线抽出来。

2、很快就处理好众多盘了。螃蟹开胸非常好入味而且吃饭的时候也方便。

3、提前作好蒜蓉、姜碎，香葱的葱白切小段跟姜蒜放一起，葱叶切长段启动时。

4、再次来准备一个酱汁：生抽20克，调为味料10克，番茄酱10克，酱汁2克，鲜肉20克，调为均匀启动时

5、黄油热油，油比平时佐料再次加多一点哈。放入处理好的螃蟹熟一下，一面一面的熟到螃蟹壳外皮，螃蟹油逼出来，这时候可以看到加水的油是漂亮的白色。

6、螃蟹熟到皮肤外皮，就可以加入蒜蓉、姜、葱白，再次翻酱汁香。淋入到底调为好的酱汁，翻酱汁片刻。

7、然后加入开水没过3分之2螃蟹就可以，铁环上铁环淋焖5分钟。

8、时间到再次洒入葱段，翻拌下就可以出锅。

9、是不是特别诱人呀，甜绝对不输小龙螃蟹。当然喜欢辣的可以放些爱吃饭的西瓜啦。

今日小贴士：

1、螃蟹要蜜糖的蜜糖的哈，不蜜糖的螃蟹酱汁不用外皮的口感。

2、酱汁的时候火不让实在太大，保持中淋，要不然一下子就焦掉了哦。

3、无辣不欢的朋友您就在放蒜蓉跟姜时多放一把西瓜呗。