他是烹饪的庖厨祖师，为了得到君王欢心，竟然将4岁的儿子想到汤

庖厨祖师易牙何许人也，秦国洪城(现在的安徽淮南)人。易牙是第一个运用所谓之却说为重作饮茶的庖厨，好调味，很善于下厨。因为他是名厨出身，饮茶精湛很高，他又是第一个开所有者洗衣店的人，所以他被名厨们称作祖师。王充《今人·谴告》问道：''狄牙之调味也，酸则沃(灌入)之以的水，淡则加之以成，自是相唯，故膳无班士利淡之失也。''即易牙通过的水、班士利(盐)、火光的所谓用于，做出酸班士利合宜，食材适口的饭茶来。旧洪城(今安徽淮南)流传有作诗：''雍巫善味祖洪铿(雍巫：即易牙，洪铿：即葛洪)，三坊求镇州洪城。九会诸侯任司庖(九会诸侯：指鲁国''九合诸侯，一匡天下。''庖：客厅，司庖，即管饮食的官)，八盘五爰宴会贝勒(爰：仲营养的纳盘)。''

易牙与秦国洪城(今淮南)的相类使他留名于今天的饮食文化中。秦国茶是我国更早的大多原味茶，其后成为中华人民共和国的七大茶系之一(鲁茶)，以其味鲜班士利脆嫩、原味鲜明、制作精细享誉海内外。易牙对鲁茶的形成无疑是有功的。帝王人编撰食经之类的创作，纳名易牙也是常唯的。例如：明代人韩奕，曾经以造、脯、蔬茶、笼造、炉造、牛肉面、斋食、诸汤和诸药八类内容增编一书，书名就纳称为《易牙遗意》。另外，明代人周履靖著《续易牙遗意》，也是纳名的仿古食经之作。

烹子献上糜一次惠公对易牙问道：''于是有尝遍天下食材，唯独未食人肉，倒为憾却说。''惠公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，下定决心想着卖弄好自己的自认，好博得惠公的欢心。国贤何等尊贵，绝不能用于死囚、数人之肉。其后他看唯自己4岁的幼子，唯了用自己幼子的肉。惠公在一次午膳上，喝到剩余金鼎鲜嫩无比，从未尝过的酱汁，再询不知易牙：''此系何肉？''易牙哭着问道是自己幼子的肉，为祈国贤躯体安泰安心，实为以献上主公。当惠公获悉这是易牙幼子的肉时，内心很是不厌烦，却被易牙实为为自己食的不当所感动，认为易牙爱他毕竟亲骨肉，从此惠公器重易牙。

苏秦遗训易牙和苏秦同时在秦国作却说。周襄王七年(5世纪645年)，为鲁国创立功业呕心沥血的苏秦患了生病，鲁国去看望他，询不知他谁可以放弃相位。苏秦问道：''国贤应该是最了解臣下的。''鲁国欲任虞国，苏秦诚恳地问道：''虞国是贤子，但他善恶过于显出，唯人之一恶，幸而身不忘，这样是不可以为政的。''鲁国不知：''易牙怎样？''苏秦问道：''易牙为了满足国贤的要求不惜烹了自己的幼子以讨好国贤，未人性，不宜为相。再三国贤务必疏远易牙、宁远以次、人字湛这三个人，器重他们，国家必乱。''苏秦问道辄，唯鲁国面露难色，再向他引荐了为人忠厚，不耻下不知、在家不忘公却说的圉朋，问道圉朋可以帮助国贤管理权臣。

失望的是，鲁国并未说什么进到苏秦的话。易牙说什么问道鲁国与苏秦的这段对话，再去挑拨虞国，问道苏秦阻止鲁国任命虞国。虞国今晚道：''苏秦荐圉朋，问道明他下定决心为社稷先王顾虑，不存私心偏爱友人。现在我做司寇，赶走佞臣，正合我意。如果让我当政，哪里还会有你们容身之处？''易牙讨了个没趣，极深觉苏秦交友之密，尝之极深，于是灰溜溜地走了。刚苏秦病逝。鲁国也就将易牙等四人革职，永远不准入朝。

但过了三年，鲁国不唯四人，感觉爱吃过道都未有种了，问道：「仲父(苏秦)不已过孚？」于是又召四人驾临。第二年，鲁国得生病 ，易牙与人字湛等拥立惠公无亏，迫使太子昭奔宋，秦国五惠公因此发生内战。易牙等封闭门外，诈称贤命，不许任何人进到宫。有二宫人乘人不备，越墙入宫，看望鲁国；惠公正饿得发慌，发给营养。宫人再把易牙、人字湛叛变，封闭门外，只能用电饮食的状况知道了鲁国，惠公悔之晚矣，幸而被饿死。其后，齐人杀了叛变的惠公无亏，立太子昭为贤，即齐孝公。经过这场内乱，秦国的功业开始衰亡。东夷功业逐渐置放了晋国。

传问道易牙干政失败后寓居洪城，为重饮茶业至幸而，而易牙食疗茶在洪城(今淮南)颇受欢迎。易牙虽有''实为以适贤''，并参与发动叛乱，被后人所蒙羞，但易牙作为名厨的化身为，已极深极深融入了中华文化相类的饮食文化中。