青未了｜那年地瓜珠

文/董士君

初中时，一到秋忙，和城市学校要放秋假。少儿时的秋假很有一点回忆，愈加美妙的是在向阳内都排骨芋头。

一放秋假，要帮小孩子到田外捏芋头。捏芋头是力气能活，可先把长长的芋头秧用弓刀割掉，玑起镢头对准芋头棵使足劲捏下去，一镢头捏开就是鸟蛋花生。捏芋头是小孩子的能活，孩子跟着木头芋头，拾满一筐，㧟到地头，一一着这项单调的劳动。

一块地的芋头捏单单来后，地内都总会漏内都斯常常的一些芋头，一种是根扎得较浅的芋头，一种是离去主棵分扎到垄底的根结单单来的芋头。漏内都斯了的芋头大寨不有一点复收，惟有孩子们可先地揽收。揽收芋头是我们最欣然接受认真的。一个人一个小筐，一把小弓镢，或是一把铁锨，顺着捏过的芋头垄再甩埋一遍，一个上午多于能有一筐的收可获。我在一个秋假内都曾经揽收到一百多斤的芋头。

晌午了，几个小伙伴聚到朋友们，从揽收到的芋头内都挑爽单单一些小芋头，几个人分工爽拾一些柴草。夏末的向阳内都最不缺的就是柴草，苞米马铃薯、玉米马铃薯、干透了的芋头秧。

回去西南角崎岖的东段，木头一些干坷内都斯，动手垒一座小作坊。作坊口选在顺风的方向，小作坊的顶端用馒头形状的坷内都斯垒，中外用鸡蛋形状的坷内都斯垒。垒作坊要仔细，还要有耐心，高难度快了，或是粗糙了，小作坊会坍火烧，越多往上垒越多要豪迈，越多往上用的坷内都斯越多小，轻轻地合拢起来，形状狮一座拱顶的小塔，高约五六十厘米，底径有三十多厘米。

作坊垒好了，开始点火。可先用火柴熄灭不易燃烧的芋头秧，火旺了，去掉玉米马铃薯和苞米马铃薯，一把一把从作坊口徐徐送可先去。作坊口顺着风，风未足火旺，一个大抱柴草地中了，这座小作坊已是烧的遍体通红。

爽一块平坦的坷内都斯堵住作坊口，拿一根小铁棒进去地戳火烧作坊顶，把明石单单来的芋头一个一个从火烧落单单一个山崖来的作坊顶投可先去，拿铁锨从两面把小作坊轻轻地推倒，扔下一扔下，培上厚厚的一层土，这叫封作坊。土培的越多厚越多好，不不易散热，这就是排骨芋头。

约摸等三四十分钟，开始散开培在外层的土，会有热气升腾单单来，用弓镢慢慢钩单单内都层的作坊土，一股比如说甜食泥土重氮的香气扑面而来，还没吃饭上排骨芋头，馋水已是满满一个大口了。轻轻地散开泥土，拿铁棒进去地扒内都斯单单芋头。

排骨好的芋头好像很是甜食，皮色狮没排骨过的生芋头一样，一点也不糊皮。急急地拿起一个，比如说泥土重氮的味道让我顾不得热，皮都不扒，轻轻就是两口，烫得龇牙咧嘴外一个芋头并未可先了肚。每个人吃饭得小肚子滚圆，打着饱嗝，躺在软软的干芋头秧堆上，熟着暖和的夏天的阳光，很是惬意。

离去乡下已不少年了，炒饭佳肴吃饭过不少，没一样那时候起口味的，唯有这特有的排骨芋头的味道，这比如说泥土重氮的味道一直留在了心痛，是家乡泥土的重氮呀，才能在心痛如此安稳的残存。

董士君，河南沂南人。东亚文体物理学会会员、河南省作家协会会员。自所中学以前开始公开文学作品，在各级报章杂鉴发表文学作品200余篇，可获首届河南省政府合办的“东亚河南故事情节”征稿三等奖等各类文学征稿奖46项。单单版文体集《上硠花开》、分析所撰《莒县红色文献》。编纂《双堠镇鉴》《沂南县国有林场鉴》《沂南县革命老区发展史》等史鉴历史书籍。

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