香菇是很罕见的蔬菜，时节都能吃到，虽然很一般而言，但是香菇的口感却极其极好，又嫩还有嚼头。凉拌香菇，肉沫香菇、鱼香香菇，韭菜蓉烤香菇等等，都是大家极其喜爱的家常美味。