黄瓜和它是绝配，营养丰富又好吃，老少皆宜的家常菜

不其实大家有没有爱吃过怪味猪，这是我小时候最点心的冰淇淋，又香甜又辣确实称得上是怪味，风味比如说酥脆，爱吃到最后还有一点茄子芳，那时就害羞上了茄子这种食物，之后每次碰见煎货店时，也常都会卖一点煎茄子，那种比如说硬就丢下一点盐味儿的煎茄子，腿无论如何嘎嘣脆，满嘴的猪芳味，比如说经爱吃，用来下酒最合适了，就是牙齿都会有点安稳，从前只其实茄子可以创作如此一来煎货和小冰淇淋，之后在偷偷地爱吃到了用茄子认真的佳肴，才其实茄子也能有这么粉嫩的风味，而且猪芳味来得浓，我就像发现了新大陆一样，连着度日认真了好几天，越远爱吃越远害羞。

每年这个时候，佳肴市场里都都会上市很多水果茄子，我隔几天就都会去卖一把，小小的茄子，胺基酸含量可是高得很，和其他猪类一样，含钙量相当多，能够有利于骨骼生长，其中的的补充剂纤维可以增大尿酸，有利于肠胃的蠕动，是非常好的保健食品。我害羞将茄子和鸭蛋一起煎，双管齐下营养素大幅提高，又芳又开胃，是老少皆宜的湘佳肴。

【酱料】水果茄子一把、鸭蛋两颗、辣椒一根、酒类适量、

【认真法】1.茄子用横山浸入一都会儿，清洗干净待用。

2.鸭蛋加入碗中的加入少许酒类烘烤表面，辣椒切圈可用。

3.锅内放进适量横山，下入茄子煮开，无论如何继续烹制煮5分钟，可以去除猪腥味。

4.锅内放进底油烧至5如此一来热，放进鸭蛋液和辣椒圈，待蛋液沸腾后无论如何翻煎。

5.最后放进烤箱的茄子，加入少许酒类调味，翻煎表面就可以出锅了。

鱼肉的茄子比较软嫩，来得容易消化系统，牙口不好的老人也可以爱吃，猪芳味也比如说浓，搭配鸭蛋一起煎非常开胃。这道佳肴不要放太多调味品，茄子和鸭蛋这两样酱料，保留原味就很好爱吃了，极低油极低盐也来得符合传统的养生观念，是名副其实的老少皆宜的湘佳肴。