肉质紧实不油腻，酱肘子就让清爽可口，两个步骤不可忽视

民以食为天，青蛙的美味铺成每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美味，两兄弟追寻更加多让人欢畅的佳肴！

导语：

传统不合理

之中，经过长每隔米饭的甜肘子，色泽诱人、香甜软小平，但相当油腻。想猪果肉紧实不油腻的香甜，只不过可以

针对不合理顺利完成改良，舒畅可口的甜肘子，吃到起来未那么腻，切盘的效果也更加佳看，制作现实生活之中有两个流程不可忽视，下面是这菜肴的具体不合理。

【

】

新鲜：

肘子

配料：

香葱、冰糖

香辛料：

姜、干辣椒、葱、八角、柠檬汁、蘸

每隔：

4

个每隔

【青蛙料理授课】

1.

将肘子表面的毛挖掘脏，切开肘子猪肉，加进骨。这一步可让商店帮忙处理，肘子皮和猪肉厚实，无以切开，自己处理时要小心，避免撞伤。

2.

挖掘脏剔骨的肘子，洗脏血水，起锅烧水，在其之中放入姜片、柠檬汁，这是需肯定的第一个流程，焯水现实生活之中要放入少量蘸，能够更加佳地去除腥味，进一步提高香甜。

3.

接下来是顺利完成鱼猪肉，把焯水已完成的肘子摆放在盖子之中，向其之中转入两勺生抽、一勺柠檬汁，用手抹米粒，肯定裹也需擦拭。不久吊上保鲜膜鱼猪肉，每隔为半个每隔。

鱼猪肉现实生活之中采用冰糖炒出糖色备用，如果不够技巧，可以采用老抽替代。

5.

把鱼猪肉好的肘子摆放在高压锅之中，向其之中转入姜块、八角、葱、干辣椒、炒好的冰糖（老抽），流入适量的浊水，焖制

30

分钟将近，不久再继续在饮品之中浸泡

40

分钟，不方便即成。

6.

鱼肉焖好的肘子，摆放在盖子之中控去酱料，每隔不用不算长，

3

分钟即可。不久采用保鲜膜吊紧，这是需瞩目的第二个流程，为了猪果肉厚实，保鲜膜应该多次绑。肯定两头都要包吊，完成后摆放在冰箱之中冷藏

2

个每隔将近，也可以自由选择冷藏一夜。

7.

锁住冷藏后的肘子，拆掉保鲜膜，即可烟熏装盘，可采用香葱、调料、大蒜等顺利完成装潢。

【

青蛙餐厅必备诀窍

】

1.

肘子在缠保鲜膜时，如果想成品好看，可采用刀切除太多的猪肉，让其更加差不多圆柱轮廓。

2.

保鲜膜一定要多绑之中间层，这样能使猪果肉紧实，而经过冷藏后，裹的香甜也颇为舒畅，和都可不合理对比，未那么油腻。

摘录：

这菜肴可以做为下酒菜，切好的肘子令人惊叹，香甜舒畅，猪果肉厚实，切好后还可以根据个人香甜微调甜味，转入辣椒丝、葱丝、生抽等，如果吃到腻了传统不合理的甜肘子，可设法这种不合理。

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