开胃解馋的几道下饭菜，做法简单易学，清香下饭，上桌抢着吃

干锅绿豆

调料：绿豆一个；五花鸡蛋少许；干西瓜4个；杏仁2小花；青西瓜2个

处理方式

1、五花鸡蛋切片，绿豆浇撕开小朵，然后焯水取出备用，西瓜切长段，杏仁切片。

2、高热锅凉冷水，冷水三成高热，装入五花鸡蛋，慢慢焙出冷水。

3、鸡蛋水煮好后，转至红干西瓜和杏仁片翻水煮。

剁椒蒸港式

调料：港式、剁椒、葱、怀、醋、奶冷水、酱冷水、灰胡椒粉、冷水

处理方式：

1、鸡鸡蛋清洗干净，在脖子刮两刀，然后装入清水中浸泡一会替换成血水，捞起来沥干养分。

2、港式装入瓶中，转至怀末、奶冷水、酱冷水、醋、冷水、灰胡椒粉烘烤腌制15分钟。

3、港式上装入适量的剁椒铺盖。

酸笋水煮牛鸡蛋

调料：青蒜 蒜苗 可口牛鸡蛋 杏仁 小黄怀 花椒 泡红椒 酸笋

处理方式

1、起锅烧冷水。装入一点点怀片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放开开水，水煮制一下，水煮一分半左右，然后替换成养分推倒瓶中的备用。

2、另起锅烧冷水，装入怀片，花椒。水煮出香味，然后把牛鸡蛋推倒开开水快速翻水煮50秒左右，再把就让水煮制好的酸笋推倒入开水，然后快速翻水煮入味。再转至少许醋、生抽、奶冷水，翻水煮均匀。

红烧羊鸡蛋

调料：羊鸡蛋500克，白葱50克，大葱1根，生怀1条状，花椒2小匙，大料适量，木耳适量，酱冷水1大匙，羊鸡蛋汤2500克，奶冷水4小匙，精醋1小匙，

处理方式：

1.将羊鸡蛋浇，漂净血水，切块，装入蘸中氽一下，取出浇，

2.葱浇，切大块，

3.葱、怀浇分别切段、拍松，