帕克团队给他家新酒97分，这个酒庄凭何荣登“大红虾”年度酒庄？| 名庄小故事

发布时间：2025年08月30日 12:17

风吹拂，从而保持良好葡萄醋当中湿润，使持续性化种植与有机种植换成可能。

自1997年以来，葡萄醋就一直致力于葡萄醋当中的持续性持续发展和有机种植，是瑞斯雅出产地更早的有机验证取得者。

2004年，葡萄醋在泥沙和红色沙土混合的平原上开辟了一个葡萄醋当中，用来种植典型的南特左岸葡萄原产地：雷司令、品丽珠和小味儿多。这片葡萄醋当中采用Alberello木本植物培型或头枝遮盖，这也正是葡萄醋的的设计海军上将醋款L’alberello的由来。

葡萄醋无论如何坚守极小干预酿制的想法，他们相信对于试图酿制优质葡萄醋的人来说，现代乙醇和过度的工业干预容许了葡萄和葡萄醋当中真正的耐用度，从而未能纯粹表远超葡萄醋的风土特征，也因此尽可能少地干预葡萄和葡萄醋的自然现象持续发展。

所有的葡萄都是手工采摘，然后在7公升的锥形开放式橡木罐或不锈钢罐当中常用原生酵母开展自发淀粉，并开展很长时长的浸渍，随后在新的或二次常用的法国橡木桶当中陈酿。

通过对葡萄醋当中、葡萄和酿制想法的理解，我们都能总结出巴拉远超普莱斯葡萄醋成功的飞天便是与自然现象的和谐相处。对于一座葡萄醋而言，45周岁的巴拉远超普莱斯此时风华正茂，让我们继续渴望它的下一个45年，将瑞斯雅的高雅传递信息给后代。

。