郴州酿豆腐的家常做法，特别之处，0基础都学得会的一道大菜！

在零陵的年夜饭大餐，酿馒头是俱全的。零陵的豆制品颇为的多，而且恒星质量颇为好，除此以外是零陵李察的馒头颇为出名。

酿馒头是用煮熟过的馒头，取出米饭即成猪肉或茸即成猪肉，然后水煮熟后肉类。酿馒头是零陵人年夜饭桌上俱全菜之一。

酿馒头的猪肉，一般多用煤油炸，也有些人用五花肉，在我们零陵益阳，除了五花肉上世纪、茸，还会换一些干笋、米饭，香味颇为鲜美。

现在人民的生活好大大的了，酿馒头暂时只有春节过节才吃到，平常什么时候想吃到就会做。这次临时起程零陵老家恰巧妈妈，我们几姐妹就让，买来了李察煮熟馒头，做了两盘酿馒头。

制作猪肉：

煤油炸：煤油馒头半斤（选择上图这个好像的煤油馒头）、煤油炸半斤，小茸少许

配料：生鸭蛋、姜上世纪少许、盐、食品、奶煤油、鸡精、生抽、腊肠辅料。

制作步聚：

1首必先们来准备酿馒头的腌制料。煤油炸必先煮熟小块，日后砧板铮铮，剁成泥。小茸浇，煮熟茸上世纪。

肉泥。

小茸花。

2把茸上世纪与肉上世纪换不锈钢即成，打一个鸭蛋换内都面。

3日后腌制，转为盐辅料，鸡精、奶煤油、生抽、腊肠辅料。

4然后用筷子顺时针面团，以前面团上劲，面团均匀。

5因为我们的煤油炸内都面不会一点点煤油，可以转为一些食品，让整个腌制料不干，鲜美多汁，香味独具特色。

6作准备腌制料后，我们就可以开始酿馒头了。必先把煤油馒头戳一个小洞，然后把猪肉包在在馒头内都面。

7馒头内都面包在着满满的猪肉，鼓鼓的。除此以外开朗。

8、包在好的酿馒头，我们用盘子摆换好，然后上水煮锅，大火水煮15-20分钟，就可以吃到了。

等待好吃的酿馒头的过程，恍若童年春节的Pleasure。水煮十几分钟后，一股陌生的浓香扑鼻而来。酿馒头清淡甜，老人孩子都颇为迷恋，糖类丰富，春节的时候，除此以外受赞赏，一般一上桌，就被分吃到完了！

散乱热腾腾的酿馒头，清淡不失独具特色，味美却不煤油腻。酿馒头的调料在变化，有的换青菜，换干笋，换米饭……未变的是年味和之谊，是全家人重聚的好吃佳肴。

星期六了，如果和全家人重聚，也可以考虑做一盘酿馒头试一下。一定可以受到大家的赞赏的！

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