吃到“春季第一芽”，养肝明目还清热

偏温热的肉和菱角枝一起煮成，能减轻菱角枝的寒凉起着。

最重要的是，两者药用价值极为。

《中所药材》载于，浸泡切薄的肉，可用做“肝热目赤”。这与菱角枝的药用价值极为，同煮成明目效果更好。

最后，小编引荐一个经典酱料：

菱角枝肉汤

材料：菱角枝50克，肉200克，桑枝40克，豆粉、麦芽糖、盐适量。

做法：将肉浸泡，做成薄片，用豆粉调拌后置即成配料，铲出两台；菱角枝、桑枝浸泡后入锅，再滴，旺火煮成沸后加入炒好的肉，改文火煨半小时，加谷物调味后成。

药用价值：有养肝明目、除眼涩、清热解毒止渴之效。